Une ville aux deux visages: moderne, entièrement concentrée sur son rôle porteur pour l’économie maritime, marchande et commerciale de l’Ukraine, mais qui a su garder un style et des traditions bien ancrées dans le passé. Surnommée « la perle de la Mer Noire», toutes ses activités tournent autour de son port. Parmi les visites à ne pas manquer : les catacombes, des tunnels qui se déroulent sur plus de 800 km sous la ville ; le parc Shevchenko , très grand et très moderne, qui accueille plage, stade, théâtre et la Forteresse d’ Odessa, construite en 1793 sur la forteresse originale. Côté gastronomie, comment ne pas parler du célèbre caviar d’Odessa (servi avec du pain noir), les biscuits salés, les salades pleines de fantaisie même si les russes et les ukrainiens , en particulier, apprécient les soupes de légumes, dont la plus traditionnelle est la Okroshka à base de concombres, radis, tomates et petits morceaux de viande fumée. La spécialité de la ville est la glace qui termine obligatoirement le repas, accompagnée par un grand classique, une vodka glacée.